誰說家用烤箱不能玩BBQ?新手必學皮Q肉嫩烤雞料理 | 食品工廠資訊網
2016年12月5日—烤箱一定要先預熱到適合溫度(今天用攝氏180度C),才能放入食材.2.先以180度C烤50分鐘,拿出來上...烤雞入烤箱後,等待的時間要來準備烤盤上的蔬菜.
[1]
香噴噴Q咪咪的烤雞,會比裹著厚厚粉漿的炸雞來得更健康
用家裡的烤箱,一樣可以烤出皮Q肉嫩好吃的BBQ滋味
搭配蔬菜一起烤,營養都在烤盤裡,誰說雞油膩不討喜?我的雞油跟蔬菜融合再一起,一鍋兩吃甜蜜蜜呢
好吃滑嫩烤雞,看完我的簡單步驟,妳就不會再從口袋掏錢去買炸雞了~~
恭喜本文獲選刊登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文(詳見文末)
市場買回來的雞,想烤一隻或烤半隻由你決定
拿出新買的刀具[2],輕鬆地從頂部切下,厚一點的地方廚房剪刀幫忙,很快的就把一隻雞分割成兩大塊了
調味料:
1.蒜頭7~8ㄎ顆,放入壓蒜器一顆一顆壓,就有細細的蒜泥了(蒜皮別丟掉,一起醃)
2.上回做披薩還有半罐義式醬汁[3] (沒有的話可改用醬油膏3大匙)
3.胡椒鹽2~3大匙
全部調味料先混勻再均勻的塗在雞身上,邊塗邊按壓幫助入味
別忘記雞肚子也要按摩~~
最後撒一點義式香料增加香氣(手邊沒有現成的話,不加也無妨)
肚子裡我塞了九層塔和月桂葉,加溫時讓香氣鑽進雞肉的密度裡
烤盤包上錫箔紙,放入已預熱180度的烤箱裡。
烤雞厚,蔬菜快熟,所以要分兩段烤
一方面觀察熟度,再方面也可以控制鹹淡(不夠味的話還有機會...
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