[問題] 冷凍生魚片如何解凍(第2頁) | 食品工廠資訊網
![[問題] 冷凍生魚片如何解凍(第2頁)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
如果您不趕時間的話,可以前一天拿到冷藏退冰~~隔天就可以很好切但又不失新鮮度(肉不會變太軟)如果趕時間,看照片中,您購買的應該是密封包裝吧!!就不拆封直接泡水退冰 ...
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Actual experience of how to defrost sashimi with warm salt ... | 食品工廠資訊網
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[海鮮小舖] 生魚片的解凍方式 | 食品工廠資訊網
1.準備約35度的食鹽水,將魚片放入清洗約1-2分鐘(依其大小而定,不可浸泡) · 2.將使用食鹽水洗淨的魚片以乾淨餐巾紙吸去多餘水分,隔離魚肉不被汙染,置入冰箱冷藏解凍 · 3. Read More
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冷凍魚該如何正確解凍?料理技法一次學會! | 食品工廠資訊網
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