為什麼市售的鱈魚沒有魚頭? | 食品工廠資訊網
![為什麼市售的鱈魚沒有魚頭?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2017年12月22日—大西洋鱈魚(Gadusmorhua),格陵蘭鱈魚(Gadusogac)和太平洋鱈魚(Gadus...是滴,真正的鱈魚是有鬍子的,上面提到的三種真鱈都有!為什麼切頭不 ...
![為什麼市售的鱈魚沒有魚頭?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
RT 有人說是因為長得嚇人,看了圖片也不嚇人啊。。。還有人說是含有毒素? 求解答
除去上面提到的:運輸和品質上面的原因 我在這裡內心黑暗一下,為什麼要切頭呢,因為你看到的十有八九不是鱈魚,是油魚 一般來說真正的鱈魚是指的這三種: 大西洋鱈魚(Gadus morhua),格陵蘭鱈魚(Gadus ogac)和太平洋鱈魚(Gadus macrocephalus)。(請查鱈魚) 他們長的樣子是這樣的(圖為大西洋鱈):
而油魚長的是這樣的:
看到區別了嗎,不考慮照片色差因素,和一般人不太會注意的鰭的部件,區別在哪??我來給你特別提示:
是滴,真正的鱈魚是有鬍子的,上面提到的三種真鱈都有!為什麼切頭不讓人認出來呢?……錢唄,真正鱈魚我沒見過100RMB以下一斤的(500G),你看看超市裡所謂的鱈魚塊,或者叫什麼圓鱈魚,圓雪魚,仿雪(鱈)魚(敢寫自己是仿鱈魚的在我看來是很有良心的企業了)多少錢一斤 你說100多塊錢一斤的魚,切頭賣你,這超市多良心啊,是吧。等於白白就讓你佔了最起碼幾十塊錢的便宜啊,我這話說出來你信嗎…… 曾幾何時,我一度以為在超市買鱈魚回家喂貓的人是真心有米,後來也是查證才知道……以上
鱈魚多為冷凍長途運輸而來,同樣的運量,運輸沒有什麼經濟價值的魚頭,就不如吧魚頭切下多運輸魚肉了。 歐美人不吃魚頭,所以就以為所有人不吃魚頭。 另外,很多魚類的頭汞含量高,我不知道鱈魚是否其中之一。 頭沒有毒的。去頭去臟是為了保證魚...你買的鱈魚為什麼不帶魚頭?原來不只是為了方便 | 食品工廠資訊網
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