只吃果肉太可惜!南瓜整顆食用,護心、護眼 ... | 食品工廠資訊網
![只吃果肉太可惜!南瓜整顆食用,護心、護眼 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年9月2日—香香甜甜、口感綿密的南瓜,除了直接食用,還可以變身成南瓜濃湯、南瓜派...然而,許多人總是只吃南瓜的果肉,其實南瓜皮跟南瓜子的營養成分比果肉 ...
![只吃果肉太可惜!南瓜整顆食用,護心、護眼 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
香香甜甜、口感綿密的南瓜,除了直接食用,還可以變身成南瓜濃湯、南瓜派等佳餚,受到許多人的喜愛。在滿足味蕾之餘,南瓜還含有豐富的蛋白質、維生素、β-胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維等營養,是幫助民眾養身的好夥伴。
然而,許多人總是只吃南瓜的果肉,其實南瓜皮跟南瓜子的營養成分比果肉更加豐富,如果不吃就太可惜了!
食用南瓜好處多多,全身幫你顧好好
1. 預防癌症:
南瓜中的β-胡蘿蔔素、維他命 C 及黃體素等皆具有抗氧化力,能幫助身體對抗自由基,增強免疫力,經常食用能降低癌症發生的機率。
財團法人癌症基金會也指出,南瓜肉及種子如與其他蔬果(如波菜、A 菜等)一起食用,可以使免疫系統中的 T 細胞活化、B 細胞產生抗體。
2. 改善便祕:
依食藥署食品營養成分資料庫顯示,每 100 公克的南瓜就含有高達 2.5 公克膳食纖維,尤其是南瓜皮的含纖量更為豐富!
食用時連同皮一起吃,可以保留更多膳食纖維,促進腸胃蠕動,改善便秘困擾。
3. 預防攝護腺肥大:
南瓜子又稱做「白瓜子」,有豐富的微量元素鋅,能夠保護攝護腺,幫助預防攝護腺腫大或病變成癌症,是男性非常好的天然營養補品。
4. 保護視力:
現代人長期使用 3C 產品,對眼睛的營養補給就變得格外重要。南瓜中的β-胡蘿蔔素及維生素 A 能幫助視網膜感光,保持視力清晰。
5. 補血:
南瓜中含的鈷元素是構成紅血球的重要成分之一,而鋅元素則影響了紅血球的成熟。
此外,當人體缺乏 B12 時容易引起貧血,也可以透過吃南瓜補充。女性生理期時不妨多吃一些南瓜,為身體補補血。
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