【食譜】比和牛還好吃的氣炸西班牙厚切伊比利豬五花KitchBot ... | 食品工廠資訊網
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2021年3月16日—相信很多人都知道西班牙伊比利豬是世界上最好吃的豬肉!西班牙伊比利豬它的特別之處是因為他的豬種·地中海獨特的氣候·養殖方式還有以香草橡樹果實 ...
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西班牙伊比利豬, 真的好好吃!
比和牛還好吃的氣炸西班牙伊比利豬五花!
相信很多人都知道西班牙伊比利豬是世界上最好吃的豬肉!
西班牙伊比利豬它的特別之處是因為他的豬種·地中海獨特的氣候·養殖方式還有以香草橡樹果實橄欖為飼料,這些 獨有的特性造就了他頂級的肉質與口感!
到西班牙旅遊過好幾次 ,在西班牙時我就特別愛他們的煙燻肉品,
這次入手的KitchBot麒趣新鮮的伊比利豬肉厚切豬排,厚度達到2.5公分,,光是這個厚度就讓人期待它的口感了,豬排還有著如同大理石紋般的油花!
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該怎麼料理才好呢?官網中也很貼心的提供很多的食譜喔! https://pse.is/3av2bc[2]
我決定用簡單的氣炸方式來料理它。
【氣炸西班牙伊比利豬排】
主要食材: KitchBot西班牙厚伊比利豬五花300公克(厚度2.5公分二片)
配菜: 高麗菜絲 甜豆少許 馬鈴薯一顆
作法
將冷凍的豬排在室溫下退冰後,加鹽、橵欖油醃15分鐘左右
2.放入氣炸鍋中先用150°C氣炸 15分鐘,然後翻面190°氣炸3分鐘( 我用的是 #HYD氣炸鍋D-552 ,大家可以根據家裡的氣炸鍋的功能調整 )
3.甜豆洗淨放入滾水中川燙後撈出備用,馬鈴薯切粗條放入電鍋中用一杯水蒸熟。
4.將氣炸完成的豬排取出,有的仍略見血水,用錫箔紙包覆,放置8-10分鐘即可熟成。
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