切洋蔥而不流淚的方法 | 食品工廠資訊網
![切洋蔥而不流淚的方法](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
1.在切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。2.將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,不會流淚了。3.放微波爐稍微 ...
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切洋蔥而不流淚的方法:
相信很多人一聽到切蔥頭或是切洋蔥就怕怕...切洋蔥會流淚,這是因為洋蔥特有的揮發性刺激物質所造成的,為了避免邊切邊流淚的窘境,以下方法可供參考。 1.在切洋蔥[1]前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2.將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,不會流淚了 。
3.放微波爐稍微叮一下,好去皮,切起來也不流淚 。
4.將洋蔥浸入熱水中 3 分鐘後,再切 。
5.屏住呼吸切,因爲洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的 。
6.洋蔥的氣味是經鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上紙巾切,就沒事了 。
7.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯 !
8.如果已經淚流滿面時,可打開冰箱冷凍櫃,把頭伸進去一下下 (只要稍感到臉部 涼涼的),就不會使眼睛流了。
9.在切洋蔥時口裡含著薄荷糖,也能達到不流淚的功效 。
10. 電視上說,先將洋蔥或刀,先用熱水浸熱才切,熱力就可破壞刺激眼睛的化學物質,那樣,切洋蔥就不會流淚了。
第一種方法:
切蔥不流淚真的超簡單...放在抽油煙機下方切..把抽油煙機開最大..
從頭切到尾都不會流淚喔...
第二種方法: 先將洋蔥切開後,泡在冰水裡(大約2~3個小時),或放入冰箱冷藏,讓它冷凍。
然後再繼續切絲或切末的動作,就不會刺激眼睛了。
第三種方法: 料理洋蔥之前,把洋蔥洗淨剝皮之後,先用保鮮膜包裹起來,微波加熱40秒左右,之後拿出來照一般程序切丁切絲處理,經過微波加熱的洋蔥,切起來就不會流淚了。 第四種方法:
切洋蔥前將洋蔥...
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