韓式醃蘿蔔 | 食品工廠資訊網
![韓式醃蘿蔔](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2017年7月10日—冷卻後蓋上蓋子保存,放在室溫下1天後即可食用,剩下的放冰箱裡保存。做好幾天後,倒出醬汁加熱到滾,再放入醃蔬菜裡,可以增加保存期限。
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在餐廳享用韓式炸雞,有不少人是直接以手拿炸雞享用,因此搭配炸雞的醃蘿蔔,通常形狀也以類似炸雞的塊狀形式供應,而不以蘿蔔絲的方式提供,為的是可以直接方便食用。
蘿蔔切成約1.5x1.5cm的小四方形。將白醋、水120ml、糖和鹽一起煮,待水滾、糖融化時馬上關火。
把蘿蔔放在玻璃盒裡,熱湯汁直接倒入盒中蓋過蘿蔔。
建議盒子先用熱水消毒過。
冷卻後蓋上蓋子保存,放在室溫下1天後即可食用,剩下的放冰箱裡保存。
做好幾天後,倒出醬汁加熱到滾,再放入醃蔬菜裡,可以增加保存期限。
※本食譜為5人份。
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