食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友!4道超簡單家常菜,快速料理 ... | 食品工廠資訊網
![食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友!4道超簡單家常菜,快速料理 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
1.馬鈴薯先泡水一段時間,撈起吸乾水分後備用。豬肉撒上鹽和胡椒。2.麻油倒入平底鍋加熱,將豬肉炒至變色後,放入馬鈴薯炒到熟 ...
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五月皇后清脆爽口,男爵馬鈴薯鬆軟可口, 不同種類的馬鈴薯,口感風味都不盡相同。只要懂得活用這些差異, 馬鈴薯料理起來也能更加輕鬆喔,快將這些料理列入家常菜清單吧!
香脆黃金薯條在家裡炸薯條總是軟趴趴的人,一定要試試這道食譜。光靠太白粉就能讓薯條像外面賣的一樣酥脆喔。
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馬鈴薯(切成梳子狀)⋯2 顆(200g) 太白粉⋯1 大匙 鹽、炸油⋯各適量
作法
1. 讓馬鈴薯表面裹上一層太白粉。 2. 炸油倒入鍋中加熱至180度C,將馬鈴薯炸到稍微變色、表皮酥脆後起鍋瀝油,趁熱撒上鹽巴。
薯條口感的關鍵在於太白粉。(圖/凱特文化提供)
醬煮肉末小馬鈴薯將柔軟可口的小馬鈴薯,煮成濃稠的燉菜來享用。加入蔥花的肉末,淋在飯上也很讚喔。
材料(2 ∼ 3 人份)
小馬鈴薯(對半切)⋯5 顆(200g) 綜合絞肉⋯100g 洋蔥(切片)⋯1/2 顆(100g) A:日式高湯⋯1 杯、醬油⋯2 大匙、砂糖&酒⋯各1 又1/2 大匙、生薑(磨泥)⋯1 小段、太白粉水(太白粉1:水1)⋯2 小匙、大蔥的綠色部分(或是青蔥,切花)⋯2 支份量(70g)、沙拉油⋯1 小匙
作法
1. 沙拉油倒入鍋中加熱, 將絞肉炒散後,放入馬鈴薯和洋蔥炒到裹上油色,倒入A,加蓋燜煮約10分鐘...
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