甜豌豆炒透抽 | 食品工廠資訊網
![甜豌豆炒透抽](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2019年12月7日—現在是甜豌豆盛產的時期,口感爽脆甜美,與Q彈的透抽同炒鮮美可口,翠綠的色彩是餐桌的焦點。甜豌豆炒透抽份量:約4-5人份材料:甜豌豆200g
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低溫來襲,家中貓咪都躲著冬眠,連我也變得懶洋洋 ,不想做任何事。但是準備每天的三餐還是必須做的 事,好好吃,吃的健康均衡最重要。
現在是甜豌豆盛產的時期,口感爽脆甜美,與Q彈的 透抽同炒鮮美可口,翠綠的色彩是餐桌的焦點。
甜豌豆炒透抽 份量 : 約4-5人份
材料: 甜豌豆200g 透抽1隻(約250g) 紅辣椒1支 蒜頭3-4瓣 薑1小塊
調味料: 米酒1大匙 鹽1/2茶匙 糖1/4茶匙 白胡椒粉1/8茶匙
步驟 : 1.甜豌豆摘去頭尾及側邊的粗絲 2.放入沸水中汆燙1-2分鐘撈起 3.馬上沖冷水冷卻備用 4.紅辣椒切段、蒜頭切片、薑切片 5.透抽清除內臟及軟骨,切圈狀
6.炒鍋中倒約2大匙油,油溫熱後將紅辣椒、蒜片、薑片 放入,中火翻炒1-2分鐘 7.放入透抽,中大火翻炒2分鐘至7-8分熟 8.加入甜豆中火翻炒均勻 9.加入所有調味料,中火炒1分鐘即可
補充: 1.調味份量請依照個人喜好斟酌
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