越式涼拌透抽 | 食品工廠資訊網
![越式涼拌透抽](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2017年7月9日—1.洋蔥切絲,小黃瓜切絲,番茄切片,紅辣椒切段,放冰箱冷藏備用·2.熟花生米切碎·3.透抽去除內臟,切段·4.透抽放入沸水中汆燙至熟撈起,冷卻備用·5.
![越式涼拌透抽](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
天氣太熱讓人提不起食慾嗎?來試試溫和清爽的越南 料理!酸酸甜甜的越式涼拌透抽消暑無負擔又開胃, 新鮮蔬菜清脆多汁,透抽Q彈鮮甜,是盛夏的一款爽 口涼菜料理!
越式涼拌透抽 份量 : 3-4人份
材料: 洋蔥1/4顆 小黃瓜1/2條 番茄1顆 紅辣椒1-2支 熟花生米10g 透抽2條
調味料: 魚露1.5大匙 米醋2大匙 糖2大匙
步驟: 1.洋蔥切絲,小黃瓜切絲,番茄切片,紅辣椒切段, 放冰箱冷藏備用 2.熟花生米切碎 3.透抽去除內臟,切段 4.透抽放入沸水中汆燙至熟撈起,冷卻備用
5.調味料所有材料混合均勻備用 6.切好的蔬菜及透抽放入碗中 7.倒入調味料混合均勻,放冰箱冷藏1-2小時入味 8.吃之前灑上花生碎即可
補充: 1.透抽也可以用魷魚代替 2.調料份量請依照個人口味斟酌 3.辣椒可依個人喜好斟酌
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