怎麼切肉片正確圖解,肉片怎麼切又薄又均勻的技巧 | 食品工廠資訊網
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2017年11月15日—1、橫切牛羊肉.牛羊肉要逆著肉的紋理橫切,也就是讓刀面與肉的紋理呈90度的垂直,這樣切出來的肉片紋路呈「井」字狀。·2、豎切豬肉.切豬肉時要順著肉的 ...
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