吃蛋護心還是傷心?一天能吃幾顆蛋?心臟科權威 ... | 食品工廠資訊網
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2021年9月6日—雞蛋是被譽為是「最接近完美的食物」,吃雞蛋對人體有許多好處,不少人每天早上也都會吃顆蛋。不過,關於吃蛋的研究眾說紛紜。雞蛋到底可不可以吃呢?
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雞蛋是被譽為是「最接近完美的食物」,吃雞蛋對人體有許多好處,不少人每天早上也都會吃顆蛋。不過,關於吃蛋的研究眾說紛紜。雞蛋到底可不可以吃呢?吃蛋護心還是傷心?一天能吃幾顆蛋?心臟科權威醫師建議,吃雞蛋前,最好先做這件事。
看更多:「全營養食物」雞蛋能瘦身、減重!下鍋前1動作做出滑嫩炒蛋[1]
能不能吃雞蛋 研究眾說紛紜
新光醫院心臟內科主任洪惠風指出,目前針對雞蛋能不能吃的研究,仍是眾說紛紜,有研究說可以吃、也有研究說不能吃。根據歷年的雞蛋研究顯示如下:
❶2015年之前
研究認為,雞蛋吃得越少越好,尤其是蛋黃最好不要吃比較好。
❷2015年
美國官方宣布,解禁食物中的膽固醇,對於雞蛋等膽固醇食物,不需要嚴格限制。
❸2019年之後
研究指出,飲食中仍要留意食物中的膽固醇。
看更多:一天吃幾顆蛋最好?營養師教你吃雞蛋提升免疫力防疫!1招延長常溫蛋、冷藏蛋保存期限[2]
血中膽固醇越高 心臟病機率也越高
洪惠風認為,討論能不能吃雞蛋前,必須先釐清一個觀念,食物中的膽固醇與血液中的膽固醇,其實是2種不同的東西。
事實上,身體合成的膽固醇中,雖然有80%是自己製造,但有20%是由攝取食物中的膽固醇而來,因此,食物中的膽固醇仍...
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