紫玉米、糯玉米哪種熱量最低?|保護力 | 食品工廠資訊網
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2021年11月16日—每100g的甜玉米,熱量為107大卡,為淺綠外葉黃色穗粒,顆粒小而圓潤、皮薄軟嫩、香甜可口,含胡蘿蔔素、玉米黃素,各種玉米中β-胡蘿蔔素含量最豐富,是 ...
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常見的玉米種類,有白玉米、雙色水果玉米、甜玉米、紫玉米及糯玉米,你愛吃哪種玉米?營養師高敏敏指出,各種玉米營養都不同,白玉米維生素C含量最高,雙色水果玉米膳食纖維最多,甜玉米則是增強免疫力、保護力的首選。
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玉米吃過量 當心會發胖
高敏敏表示,玉米是澱粉不是蔬菜,1~1.5根左右的玉米,就相當於一碗飯,吃玉米要記得跟飯做替換減量,以免主食吃太多而發胖。
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5種玉米 熱量、營養比一比
高敏敏表示,各種玉米的熱量大不同,以白玉米的熱量最低,因為醣分較少、抗性澱粉較多,而糯玉米熱量最高,膳食纖維含量最高的是水果玉米,若要增強免疫力、保護力,甜玉米的β-胡蘿蔔素含量最為豐富。
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❶白玉米
白玉米又稱水果玉米,維生素C含量最高,每100g的白玉米,熱量僅66大卡,玉米粒呈現象牙白的顏色,皮薄豐潤、口感黏甜適中,風味獨特。
❷雙色水果玉米
雙色水果玉米的外葉是淡綠色,裡頭有黃白雙色的品種,甜度較甜玉米高,但澱粉含量較低,每100g的雙色水果玉米,熱量為105...
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