玉米是蔬菜還是澱粉?熱量其實不低 | 食品工廠資訊網
![玉米是蔬菜還是澱粉?熱量其實不低](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年11月16日—你知道玉米是澱粉,不是蔬菜嗎?營養師說吃1根中型玉米,等於1碗白飯的熱量,而且玉米種類不同熱量也有差,像是白玉米熱量最低,100克只有66大卡,最高的 ...
![玉米是蔬菜還是澱粉?熱量其實不低](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
記者光申鈺、林煜哲/台北報導
你知道玉米是澱粉,不是蔬菜嗎?營養師說吃1根中型玉米,等於1碗白飯的熱量,而且玉米種類不同熱量也有差,像是白玉米熱量最低,100克只有66大卡,最高的是糯玉米172大卡,也就是說平常吃玉米的話就要減少吃飯的量。
烤玉米是不少人逛夜市必吃的小吃。一根根玉米放在炭火上不停轉動均勻受熱,再塗上滿滿醬汁烤到金黃微焦,不少人逛夜市必吃,常見的還有這種。
水煮玉米看似無調味比較健康,但其實玉米本身熱量也很高。水煮玉米,泡鹽水吃原味,看似無調味比較健康,但其實玉米本身熱量也很高。
國泰醫院營養師張斯蘭:「玉米其實是被歸類到全榖雜糧類,跟我們白飯是同一類的,所以當你在吃玉米的時候,要記得就等於在吃飯的概念。」
一根中型玉米等於一碗白飯的熱量,市面上不同種類的玉米熱量也有差,像是白玉米又稱作水果玉米,100克熱量66大卡;雙色水果玉米,105大卡;甜玉米也就是常見的黃玉米,熱量有107大卡;富有花青素的紫玉米也有168大卡,Q彈有嚼勁的糯玉米,172大卡,熱量最高。
不同種類的玉米熱量也有差,糯玉米的熱量最高。民眾:「吃玉米吃黃色的,因為黃色比較甜,然後玉米比較軟。」
民眾:「因為我飯吃很少,所以想吃玉米的話還是會吃。」
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