冷凍食品、調理包不健康嗎?專家教你如何健康挑選 | 食品工廠資訊網
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2021年5月26日—挑選冷凍調理食品要看食品標示,可以注意產品資訊是否易讀,資訊是否透明清楚。根據食品安全衛生管理法第五章第二十二條,食品及食品原料之容器或外 ...
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後疫情時代下,大家為了減少外出與人接觸的機會,選擇在家自己料理三餐,又或者因為工作、課業繁忙等的因素,沒有時間好好烹煮、調味,調理包也因此成為了許多家庭的新寵,時至今日,許多食品產業都在努力滿足現今消費者對健康的需求。這意味著食品產業正在思考努力創造低熱量,低鈉,而不是以前只重視口味的食品;可能也加了豐富的蔬菜,五穀和肉類蛋白質,讓我們一起來重新認識這冷凍調理包吧!
對於現代人來說,冷凍調理包、食品調理包所提供的方便性為何? 後疫情時代下,大家為了減少外出與人接觸的機會,選擇在家自己料理三餐,又或者因為工作、課業繁忙等的因素,沒有時間好好烹煮、調味,調理包也因此成為了許多家庭的新寵,時至今日,許多食品產業都在努力滿足現今消費者對健康的需求。這意味著食品產業正在思考努力創造低熱量,低鈉,而不是以前只重視口味的食品;可能也加了豐富的蔬菜,五穀和肉類蛋白質,讓我們一起來重新認識這冷凍調理包吧!
調理包五花八門,基本上你可以在超市的陳列架上找到所有你想吃的料理,中華食品安全協會(CFSA)的祕書長黃舒平表示:科技日新月異,您可以找到減少加工並接近自然狀態的健康選擇,注意任何不必要的防腐劑或添加劑。購買時也可以認明CFSA Clean label 純淨標章,「CFSA Clean Label」純淨標章代表食品中不含有會影響健康的物質,讓消費者更能夠安心選購!
新鮮食品VS冷凍調理包誰更健康?
一般民眾在選購食材會希望最好是採買新鮮的,其次才會選擇冷凍的食品。但是你知道嗎? 在某些情況下冷凍食品比新鮮食品具還更具有營養價值。通常在水果或蔬菜成熟之前,農夫就會採摘新鮮蔬果,接著包裝、運輸和儲存到消費者會購買的地點。從採收到您家的餐桌的時間可能會用到幾天的時間,甚至超過一週或更久,在這段過程中,食物可能就失去了營養了。實際上,新鮮食品通常在採摘後的三天內就會開始損失大部分營養。
2013年美國佐治亞大學研究發現營養價值當中比對新鮮和冷凍食品在購買五天後的營養價值差異。購買當天,冷凍食品和新鮮食品在營養價值都...
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