存骨本選好幫手,鯖魚罐頭各種營養都有! | 食品工廠資訊網
2021年10月5日—鯖魚罐中也含有維生素B群,B群是關乎體內脂質代謝的重要營養,其中的維生素B6也和皮膚、頭髮、肌肉的健康有關;B群中的菸鹼酸則是具有產生能量的效果,除 ...
無論是肥胖還是心血管疾病,都可能會提高新冠病毒肺炎的重症、死亡風險,也讓健康養生受到更多人的重視,除了設法在家運動外,許多人在飲食上也比起以往更加留意,希望盡可能挑選健康的食材來食用。
其實,大賣場、超市甚至是便利商店隨處都買得到的「鯖魚罐頭」,就是既健康又經濟實惠的好選擇。可能部分民眾擔心罐頭是否含有防腐劑,但其實依照台灣法規,合法的罐頭產品是不可以添加防腐劑的,而且吃罐頭還能補充比吃新鮮魚類更多的EPA、DHA以及鈣質,是現代人存骨本的好幫手。
日本一名知名醫師推薦了簡單的鯖魚罐頭食譜,不但能吃進鯖魚的護血管、預防心血管疾病等好處,搭配的其他食材本身也非常營養,能讓健康功效更上一層樓。
鯖魚罐頭健康好處多,EPA、DHA、維生素B群、維生素D,還有豐富蛋白質
日本石原診所副院長、名醫石原新菜表示,價格便宜、隨處能夠買到的鯖魚罐頭其實是一種非常好的健康食材,具有各種健康效果,如果能夠積極食用,對身體健康的正面幫助是可受期待的。
鯖魚罐頭中的各種營養成分:
●EPA、DHA
鯖魚等青背魚類的脂肪之中,Omega3脂肪酸「DHA(二十二碳六烯酸)」、「EPA(二十碳五烯酸)」的含量相當豐富,這些成分有利於減少血液中的三酸甘油脂,以及俗稱「壞膽固醇」的LDL膽固醇,具有預防改善動脈硬化的效果。
同時DHA也是維持腦神經、視神經健康的重要成分,也對預防改善憂鬱症、過敏等問題可能有效。
尤其近年研究發現,EPA可能幫助促進荷爾蒙「GLP-1(高血糖素樣肽-1)」的分泌,能幫助抑制餐後血糖急速上升,還能讓大腦飽食中樞感受到刺激,達到防止吃太多的效果,對體重控制相當有幫助。因此GLP-1又被稱為「變瘦荷爾蒙」,除了能預防肥胖,也可能有益於預防改善糖尿病。
日本滿尾診所院長、醫學博士滿尾正也表示,日本文部科學省食品成分資料顯示,比起新鮮的鯖魚,水煮鯖魚罐頭中的DHA以及EPA含量更高,新鮮鯖魚每100g的DHA、EPA含量分...
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