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而他的減重的重要方式,就是吃方便料理的鯖魚罐頭。高杉保美認為,鯖魚除了蛋白質以外,還含有DHA、EPA,能幫助降膽固醇、三酸甘油酯,還有活化腦部效果;豐富的油脂也能潤滑腸道,有助改善便秘問題。此外,EPA還能促進有「變瘦荷爾蒙」之稱的GLP-1分泌,能抑制餐後血糖上升。
鯖魚還含有維生素B群,脂溶性維生素A、D、E,以及均衡的礦物質。高杉保美的常用吃法是將鯖魚罐頭製成鯖魚三明治,除了鯖魚以外,高杉保美還會在三明治中放入高麗菜、番茄片、洋蔥等蔬菜,能補足吃鯖魚容易不足的膳食纖維以及維生素C。
高杉保美也向他的個案們建議吃鯖魚減肥,一位90kg的40多歲個案A先生,每天早餐都吃鯖魚三明治,只花了3個月的時間,體重就降低了20kg;另一名60幾歲的B先生,本來血壓、血糖、膽固醇、三酸甘油酯都過高,還有脂肪肝,後來靠著吃鯖魚罐頭,半年他的體重降低了25kg,其他健檢數值除了膽固醇以外都改善了,已經不需要透過服藥控制。
搭配蔬菜營養更均衡,洋蔥鯖魚製作簡單、營養豐富日本石原診所副院長、名醫石原新菜也表示,鯖魚罐頭含有豐富蛋白質、EPA、DHA,以及維生素B群、D、鈣質等營養,其中的鈣質因為在製造過程...
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