吃膩雞胸肉?「最強白肉」火雞肉更低脂、高蛋白,富含B群 | 食品工廠資訊網
![吃膩雞胸肉?「最強白肉」火雞肉更低脂、高蛋白,富含B群](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年12月25日—豬後腿瘦肉堪稱「最瘦」的豬肉部位,每100克肉含21.1克蛋白質,與雞胸肉...豬腰內肉每100克僅139大卡,沒有比雞胸肉的熱量多太多,且腰內肉沒有筋、 ...
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一般來說,牛、豬肉等紅肉的脂肪含量與熱量比雞、鴨等白肉來得高,因此許多減肥人士往往會避忌牛肉與豬肉,但牛、豬有些部位的脂肪含量其實與雞胸肉差不多,甚至低於雞胸肉,如果吃膩了雞胸肉,偶爾可以用這些部位的肉替代,換換口味。
豬後腿瘦肉 豬的後腿肉肉質特別結實,尤其靠近臀部的地方油脂更少,僅帶一點肥肉;而豬肉後腿瘦肉是去掉筋膜與多餘脂肪的肉品,熱量自然更低。
豬後腿瘦肉堪稱「最瘦」的豬肉部位,每100克肉含21.1克蛋白質,與雞胸肉蛋白質23.3克 相差不遠,但熱量僅111大卡,甚至比雞胸肉熱量更低。如果吃膩了雞胸肉,偶爾可吃吃看豬後腿瘦肉,絕對不會妨礙自己的塑身計畫。 (編輯推薦:日本冬天餐桌必備!低卡高纖千層白菜豬肉鍋)[1]
【烤豬後腿肉】
食材:
醬料: 醬油、蜂蜜、鹽巴、迷迭香粉、烏醋、米酒 作法: 豬後腿瘦肉切片或切塊。 將豬後腿瘦肉跟所有調味料混合,醃製20分鐘。 放進氣炸鍋裡設定180度,炸10分鐘。 牛後腿肉牛的後腿運動量大、脂肪含量少,每100克僅122大卡,而雞胸肉每100克熱量約117大卡,兩者熱量相差不多。牛後腿肉的組織較粗糙,不適合用烘烤的方式料理,建議烹調前先醃漬,口感比較好。
【韓式醬牛肉】
食材:
540克牛後腿肉 300克鵪鶉蛋 6顆蒜頭 6顆紅棗 100克糯米椒 醬料: 300毫升水 250毫升醬油 2湯匙細砂糖 1/2湯匙生薑粉 1湯匙料酒 1/2湯匙麻油 作法: 牛肉浸冷水30分鐘,去除血水。 ...減肥只能吃雞胸肉?豬肉「選對部位」熱量更低教你3招 ... | 食品工廠資訊網
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