肉豬部位肉分類與介紹 | 食品工廠資訊網
![肉豬部位肉分類與介紹](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
肩胛肉.去皮及骨含頸肉及前腿外腱肉。·前腿肉.去皮、骨、頸肉及前腿外腱肉(留前腿內腱肉),依交易規格修整背面脂肪。·梅花肉.去皮及骨,依交易規格修整背面脂肪。
![肉豬部位肉分類與介紹](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
去皮及骨含頸肉及前腿外腱肉。 又稱胛心肉,位於背脊前方到肩胛骨處。肩胛肉細部分切為梅花肉與前腿肉,常見的梅花肉則是指位於肩胛肉上方(及肩骨上的肉),所以是屬於肩胛肉的一部分。
Close me! 前腿肉去皮、骨、頸肉及前腿外腱肉(留前腿內腱肉),依交易規格修整背面脂肪。 這部分的肉塊較厚且瘦肉較多,是肉質較粗、肉色較深的部位。
Close me! 梅花肉去皮及骨,依交易規格修整背面脂肪。 不像五花油脂多、里肌瘦,肥瘦各半且均勻分布的梅花肉肉質鮮嫩,因花紋貌似梅花點點而得其名,是豬肉中濃郁鮮美成分最多的代表性部位。
Close me! 霜降頸肉又稱松坂肉。 一隻豬僅有兩片,極為珍貴,又稱「黃金六兩肉」、「霜降豬肉」,位於豬脖子兩側,油花分布均勻,而超市販賣的名稱也會因其油脂分布均勻的關係,稱為雪花里肌肉,其肉質較其他部位來的鮮嫩,是所有豬肉口感中最佳的。
Close me! 肩胛排不含胸骨,含肋骨、肋間肌肉、頸椎及胸椎。(右半邊肩胛排)
Close me! 肩胛排含胸骨、肋骨、肋間肌肉、頸椎及胸椎。(左半...
減肥只能吃雞胸肉?豬肉「選對部位」熱量更低教你3招 ... | 食品工廠資訊網
豬肉部位名稱圖解 | 食品工廠資訊網
小里肌(腰內肉) 500g|脂肪低 | 食品工廠資訊網
豬肉各部位熱量分析表 | 食品工廠資訊網
怕胖只吃雞胸肉?豬的這些部位口感嫩、脂肪少,更適合減肥 | 食品工廠資訊網
肉豬部位肉分類與介紹 | 食品工廠資訊網
吃膩雞胸肉了?這幾種肉類一樣讓你每天都能補充滿滿蛋白質! | 食品工廠資訊網
吃膩雞胸肉?「最強白肉」火雞肉更低脂、高蛋白,富含B群 | 食品工廠資訊網
543男方基地 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬腱肉角
台南市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台南分公司」位於台南市北區臨安路2段310號,電話(06)229-5999,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉附皮
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腱肉
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「津谷食品股份有限公司埤頭廠」位於彰化縣埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號,電話04-8929939,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台東市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬絞肉-300g
台東市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司台東分公司」位於台東市正氣路300-1號,電話089-333-258,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:腰內肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司平鎮分公司」位於桃園市平鎮區南東路57-1號,電話(03)439-9888,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:里肌肉塊
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司八德分公司」位於桃園市八德區介壽路2段148號,電話(03)371-1133,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【苗栗縣】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:胛心肉絲
苗栗縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司頭份分公司」位於苗栗縣頭份鎮自強路230號,電話037-592668,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腿油
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「思牧企業股份有限公司內埔一廠」位於屏東縣內埔鄉豐田村延平路133號,電話08-7537910,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 大骨
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 背肌肉(大里肌肉、里肌肉)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬雪花肉
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區環河路22號B1,電話(02)8912-2188,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:里肌炒肉片
台中市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台中分公司」位於台中市忠明路499號,電話(04)2201-5659,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 骨類
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬腱子肉
台北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中崙分公司」位於台北市八德路2段306號地下3樓,電話(02)2779-0006,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 下肩肉(前腿肉)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「台灣農畜產工業股份有限公司」位於屏東縣屏東市建國路480號,電話08-7520525,以下整理關於此食...