[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶vs.全脂鮮奶破解大迷 ... | 食品工廠資訊網
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2019年4月13日—換算脂肪含量只有2g以下,甚至不到0.5g,.吸收的熱量也會低於全脂牛奶,.平均每100cc約只有102大卡,.
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自從實施減醣[1]/低醣[2]/低碳[3]飲食後
連鮮奶[4]也得嚴格控制
不像從前想喝多少就喝多少
因為鮮奶[5]也是有碳水化合物[6]的(糖份)
一不小心超量也是會胖的!
而鮮乳中的糖分有99.8%來自【乳糖】
也因為在大家的老觀念中
會以為既然鮮奶裡的糖分這麼高
那選擇低脂[7]就不怕胖了吧?!
結果我是一錯好幾年哪~
怎麼說呢?跟著名偵探蔣妮逛賣場解密去~
究竟 低脂鮮奶 與 全脂鮮奶[8][9]
該怎麼喝才不易胖?
首先要先了解什麼是碳水化合物[10]?
碳水化合物(Carbohydrate)
泛指所有的”醣類”
你也可以用「醣」這個字眼稱呼它。
平常聽到的澱粉(Starch)、糖(Sugar)和纖維(Fiber)等
都屬於碳水化合物家族成員。
那麼鮮奶裡的醣(碳水化合物)與熱量該怎麼看?
◀左:全脂鮮奶 ▶右:低脂鮮奶[11][12]
我以自身常喝的光泉為例
看到藍框框裡標注的嗎?
100%無添加
(左)全脂鮮奶的成分是完全無調整[13]
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