(零失敗) 蒜泥白肉 | 食品工廠資訊網
小時候我最喜歡奶奶做蒜泥白肉,除了自己愛吃肉外,每每下午玩耍回到家,...以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已,沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著 ...
小時候我最喜歡奶奶做蒜泥白肉,除了自己愛吃肉外,每每下午玩耍回到家, 我總是靠往餐桌,然後用手抓個幾塊肉就往嘴裡塞,那種好吃的滋味到現在都一直沒忘; 有時想起來小時後在鄉下的記憶真是有趣又令人懷念。 -以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已,沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著不少的學問, 這次就和大家分享如何煮出Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉,你也快點來看看吧。
- 食材 (3~4 人份) 45 分鐘豬五花肉 600克 青蔥 2支 薑片 6片 米酒 2大匙
醬料: 醬油膏 2.5大匙 烏醋 1小匙 蒜泥 2大匙 香油 1小匙 開水 1.5大匙
-
作法:
1.燒一鍋滾水,將豬肉稍微川燙後取出,並用冷水洗淨外表的雜質。
2.接著再重新燒一鍋滾水,並加入青蔥、薑片、米酒和豬肉,並用最小火煮30分鐘後,關火, 接著繼續浸泡約10分鐘。(Tips 1&2)
3.將豬肉取出後放入冰(冷)水讓豬肉冷卻。(Tips 3)
4.等待豬肉冷卻的同時,把醬料的材料均勻混合後備用。
5.最後把冷卻後的豬肉切片並淋上醬料就完成了,是不是很簡單呢?
...
(零失敗) 蒜泥白肉 | 食品工廠資訊網
Q甜美味薄切白肉(三層肉) by 陳太太的菜菜味 | 食品工廠資訊網
【燙五花肉秘訣】蒜泥白肉Q彈好吃,沾著蒜味十足的沾醬 | 食品工廠資訊網
五花肉怎麼燙更Q彈多汁?好吃蒜泥白肉有這些訣竅… | 食品工廠資訊網
小廚娘上菜-如何煮出好吃的白切肉 | 食品工廠資訊網
蒜泥白肉水煮五花肉 | 食品工廠資訊網
食譜/白切肉搭配上蒜泥蘸料口感棒,嫩脆清香回甜不膩特鮮美 | 食品工廠資訊網
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬五帶皮花肉塊
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新竹分公司」位於新竹市湳雅街93-95號,電話03-5357699,以下整理關...
【台東縣】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬里肌肉絲
台東縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台東分公司」位於台東縣臺東市中興路三段592號,電話089-222399,以...
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 背肌肉(大里肌肉、里肌肉)
新北市有推薦的食品廠嗎?「大得利家畜肉食品加工廠有限公司」位於新北市新莊區環漢路三段525號,電話02-22066856,以下整理...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬特選里肌肉塊
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和(景平店)分公司」位於新北市中和區景平路182號B1,電話(02)2943-...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬肉絲
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司經國分公司」位於桃園市經國路369號,電話03-316-0676,以下整理關於此食品廠「...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
【屏東縣】調理肉製品食品廠 - 冷藏醃漬豬柳
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:後腿肉塊
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司八德分公司」位於桃園市八德區介壽路2段148號,電話(03)371-1133,以...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬里肌肉絲
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和分公司」位於新北市中和區中山路2段228號B1,電話(02)8241-1111...
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬帶皮五花肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司鳳山分公司」位於高雄市鳳山區文化路59號,電話07-7102999,以下整理...
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿蹄膀
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
【臺中市】冷藏豬肉食品廠 - 里肌肉丁
臺中市有推薦的食品廠嗎?「玉美生技股份有限公司烏日廠(肉品)」位於臺中市烏日區榮泉里南榮路53號、臺中市大肚區中和里南榮...
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 里肌排-對切 (牧) @12
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
【花蓮縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉附皮
花蓮縣有推薦的食品廠嗎?「花蓮縣光豐地區農會肉品加工場」位於花蓮縣光復鄉西富村中正路2段6巷10號,電話03-8705602,以下...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬背肌肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中壢分公司」位於桃園市中壢區中北路2段468號,電話(03)438-8288,以...