簡易磨刀的方法。新手家庭版。 | 食品工廠資訊網
2018年2月8日—(以右撇子來說)磨刀時,將左手大拇指卡在刀背上,代替銅板的高度撐住刀背,食指跟中指輕輕壓住靠近刀刃處,不要靠太近以免不小心割傷。右手握住刀柄稍微 ...
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好多粉絲私訊,需要磨刀的方法,以前塔塔都是請師傅磨刀,雖然不貴,但是要親自跑一趟,取回還要親自再跑一趟,覺得很麻煩。
後來想想,還是自己學好了,不過自己對於磨刀的聲音有一種說不上來的恐懼XDDD遲遲不敢下手磨刀,深怕自己變成“夜夜磨刀的女人”XD
雖然塔塔是磨刀的新手,不過在幾番克服心理障礙,磨過幾次後,發現,其實磨刀沒想像中難耶!!!
不要想得太難,就是 把自己當成機器人,維持一定的姿勢,然後前後磨磨磨~~~(然後耳邊會發出可怕的磨刀聲,忽略他XD)
剛開始怕怕的,後來磨上癮,突然覺得自己像是人肉叉燒包 電影裡的黃秋生,人肉叉燒包~~~()
太可怕了~~~離題。。
總之呢~~!!磨刀有很多方法,我只是分享我自己的方法,以最舒適的方式磨刀,只要不要傷到刀子跟自己為主
再鋒利的刀用久後,切面會開始有點鈍,這時候就要磨刀,磨刀方法很多,可以用磨刀棒、磨刀器,甚至找專業代磨刀,
但是建議還是用磨刀石磨刀,只要家裡準備一塊磨刀石,刀子不利隨時都可以磨,而且越磨越覺得有趣(然後黃秋生 上身XD),
比學騎腳踏車還過癮哩! XD
首先要準備一個磨刀石,磨刀石跟砂紙一樣,有粗細的規格,上面是寫”目數”,目數越大代表可以磨越細,
基本上居家磨刀選一塊600目至1200目左右就可以把刀磨得很利,有些磨刀石會有粗細兩面,就是先磨粗的再磨細的。
磨刀之前將磨刀石浸泡於水中,目的讓磨刀石中的氣泡去除,整個磨刀石充滿水分,浸泡時間...
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