MamaCheung 張媽媽廚房 | 食品工廠資訊網
![MamaCheung 張媽媽廚房](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2015年2月12日—笑口棗一簡單做法☆|SesameBallsEasyRecipe·Clicktowatch:·半磅低筋麵粉·半杯白芝麻(約八十克)·一隻雞蛋·九十克砂糖·半茶匙泡打粉·四分一 ...
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今日我為大家介紹新年開心<笑口棗>做法,簡單易做,不妨試試.
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材料:半磅低筋麵粉
半杯白芝麻(約八十克)
一隻雞蛋
九十克砂糖
半茶匙泡打粉
四分一茶匙梳打食粉
兩茶匙生油
兩湯匙水
適量生油用來炸笑口棗
Ingredients:1/2 lb Plain flour
1/2 cup (80g) white sesame seeds
1 egg
90g sugar
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
2 tsp oil
2 tbsp water
Cooking oil for deep drying
做法:將半磅低筋麵粉,泡打粉及梳打食粉放入篩內,一起篩. 清洗白芝麻後,用清水浸泡十五分鐘後弄乾備用,預防炸燶它. 將雞蛋放入盆發勻,放進糖打溶,再放進生油. 準備一個半湯匙水,留起半湯匙備用(視乎麵粉的濕度)將一湯匙水放進盆內攪勻,用手指感覺砂糖是否完全溶化了.將粉類放進盆內,撈勻成粉糰. 搓好了.今次用了一湯匙水.將粉糰放上盆裡用保鮮紙蓋上靜止十五分鐘.十五分鐘後,將麵糰取出,分成幾份後,搓成條狀. 切粒粒,若像大拇指一樣大.搓圓後放進芝麻堆裏.將四杯生油放進煱子裏,開火燒熱,用筷子測試油溫.如筷子邊有泡泡的話,便熄火及放入笑口棗開...
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