南瓜營養 | 食品工廠資訊網
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香香甜甜、口感綿密的南瓜,除了直接食用,還可以變身成南瓜濃湯、南瓜批等佳餚,受到許多人的喜愛。在滿足味蕾之餘,南瓜還含有豐富的蛋白質、維他命、β-胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維等營養,是幫助民眾養身的好夥伴。
然而,許多人總是只吃南瓜的果肉,其實南瓜皮跟南瓜子的營養成分比果肉更加豐富,如果不吃就太可惜了!
▼食用南瓜5大好處(按圖看清👇👇👇) 食用南瓜好處多多,全身幫你顧好好 1. 預防癌症:南瓜中的β-胡蘿蔔素、維他命C及黃體素等皆具有抗氧化力,能幫助身體對抗自由基,增強免疫力,經常食用能降低癌症發生的機率。
台灣財團法人癌症基金會也指出,南瓜肉及種子如與其他蔬果(如波菜、萵苣等)一起食用,可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。
2. 改善便秘:依台灣食藥署食品營養成分資料庫顯示,每100公克的南瓜就含有高達2.5公克膳食纖維,尤其是南瓜皮的含纖量更為豐富!
食用時連同皮一起吃,可以保留更多膳食纖維,促進腸胃蠕動,改善便秘困擾。
3. 預防攝護腺肥大:南瓜子又稱做「白瓜子」,有豐富的微量元素鋅,能夠保護攝護腺,幫助預防攝護腺腫大或病變成癌症,是男性非常好的天然營養補品。
按圖看常見的南瓜品種及相應的烹調方法: 4. 保護視力:現代人長期使用3C產品,對眼睛的營養補給就變得格外重要。南瓜中的β-胡蘿蔔素及維他命A能幫助視網膜感光,保持視力清晰。
5. 補血:
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