低脂或脫脂牛奶會提升致癌風險? | 食品工廠資訊網
![低脂或脫脂牛奶會提升致癌風險?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
低脂或脫脂牛奶會提升致癌風險?102/09/18瀏覽次數15120...民眾在商店有多種牛奶產品選擇,例如低脂、拖脂或全脂牛奶。(圖/Pixabay).喝越多牛奶,罹癌風險越 ...
![低脂或脫脂牛奶會提升致癌風險?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
102/09/18 瀏覽次數 16836
王道還| 中央研究院歷史語言研究所助理研究員
民眾在商店有多種牛奶產品選擇,例如低脂、拖脂或全脂牛奶。(圖 / Pixabay)
喝越多牛奶,罹癌風險越高?
今(2008)年1月初,《自由時報》根據外電,報導「低脂或脫脂牛奶會增加與攝護腺有關的局限性(localized)或良性(non-aggressive)腫瘤罹患機率,甚至可能提高罹患攝護腺惡性腫瘤的機率,全脂牛奶則沒有這種疑慮」,引起許多人的疑慮。(按,攝護腺癌沒有「良性」的,non-aggressive是指癌細胞還未擴散到攝護腺之外。)
事實上,這是路透社發布的新聞稿,根據的是兩篇在去年12月初發表於《美國流行病學報》(半月刊)的研究報告。巧的是,那兩篇報告都是由朴性韓裔學者領導的團隊完成的,一位在美國夏威夷大學癌症研究中心,另一位在美國國家衛生院癌症研究所(每年經費有47億美元)。
兩篇報告都是針對同一個問題所做的研究:鈣、乳製品、維生素D與攝護腺癌的關係。因為有些研究指出:攝取高劑量的鈣,會降低體內活性維生素D的量,而活性維生素D是抑癌分子。(按,活性維生素D就是鈣三醇。陽光中的紫外線會促成維生素D在皮膚中生成,植物中也有維生素D。維生素丸中的維生素D,不外這兩種。但是它們在人體中還需要經過代謝,才會變成身體能利用的鈣三醇。)由於乳製品含有豐富的鈣,令人不免懷疑:牛乳飲得越多,罹癌的風險越高。
2004年,日本山梨大學由中國與日本學者組成的團隊,就發現牛奶飲用量與攝護腺癌的風險有正相關。可是,後來其他團隊發表的研究結論並不一致,有的甚至發現兩者的相關程度非常微弱。因此,夏威夷與癌症研究所的兩個團隊才著手研究這個問題。
兩篇新研究互有扞格
...
低脂或脫脂牛奶會提升致癌風險? | 食品工廠資訊網
低脂或脫脂牛奶會提升致癌風險? | 食品工廠資訊網
喝牛奶會致癌?「乳製品7迷思」醫一次破解:低脂更容易發胖 | 食品工廠資訊網
牛奶致癌嚇人的謠言... | 食品工廠資訊網
【牛奶】全脂奶每日3杯或增患癌風險全脂或脫脂點飲健康啲? | 食品工廠資訊網
愛喝低脂牛奶哈佛研究:患這病機率高4成 | 食品工廠資訊網
喝牛奶好健康? 喝多恐增罹癌 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】鮮乳食品廠 - 低脂鮮乳
桃園市有推薦的食品廠嗎?「光泉牧場股份有限公司大園廠」位於桃園市大園區南港里大觀路1249號,電話03-3865185,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】鮮乳食品廠 - 林鳳營低脂鮮乳
高雄市有推薦的食品廠嗎?「味全食品工業股份有限公司高雄廠」位於高雄市路竹區北嶺里中山南路51號,電話07-6976716,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】鮮乳食品廠 - 瑞穗低脂鮮乳
桃園市有推薦的食品廠嗎?「統一企業股份有限公司楊梅廠」位於桃園市楊梅區水美里民富路一段301號,電話03-478-4143,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】鮮乳食品廠 - 林鳳營高品質鮮乳
高雄市有推薦的食品廠嗎?「味全食品工業股份有限公司高雄廠」位於高雄市路竹區北嶺里中山南路51號,電話07-6976716,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】鮮乳食品廠 - 瑞穗低脂鮮乳
台南市有推薦的食品廠嗎?「統一企業股份有限公司新市廠(乳品)」位於台南市新市區大營里7號,電話06-5991511#8432,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】鮮乳食品廠 - 低脂鮮乳
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「光泉牧場股份有限公司嘉義廠」位於嘉義縣民雄鄉北斗村成功街1號,電話05-2219700,以下整理關於...