黑胡椒炒豬柳 阿基師(20130118) | 食品工廠資訊網
黑胡椒炒豬柳─阿基師(20130118)作法:200克里肌肉逆紋切片後,斜刀切1公分粗條醃里肌肉:取水晶碗,放入1/3顆蛋液、1小匙烏醋加入1小匙醬油.
黑胡椒炒豬柳─阿基師(20130118)
作法:
200克里肌肉逆紋切片後,斜刀切1公分粗條
醃里肌肉:
取水晶碗,放入1/3顆蛋液、1小匙烏醋
加入1小匙醬油膏拌醃里肌肉
加入1大匙玉米粉拌勻
加入1大匙香油拌勻備用
100克紅洋蔥取中間的芯切末,剩餘的逆紋切條備用
起油鍋,下洋蔥絲過油,撈起瀝油
關火
加入醃好里肌肉,油泡20秒,撈起瀝油
起鍋熱1大匙香油、1大匙沙拉油,下紫洋蔥末爆香
加入1大匙蒜末
加入1大匙粗黑胡椒
加入紫洋蔥絲
加入里肌肉
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