用不完的薑怎麼保存?3個生薑保存方法,放半年都不乾癟 | 食品工廠資訊網
2022年4月6日—如果你是每個禮拜都會煮個魚湯、薑絲炒大腸的人,就可以使用沾濕的廚房紙巾把生薑包住放進冰箱內保存,在杜絕表面乾燥的同時,也能維持周遭溫度,並且每兩 ...
【早安健康/吳旻珊報導】料理的時候,加點薑來去腥、提味,可惜每次的用量都不多,導致最後只能先收在一邊,結果不是在常溫下發霉,就是進冰箱沒幾天,馬上脫水變得乾巴巴的…到底要如何保存用不完的生薑,才不會浪費食材呢?錯誤的保存方式,不但會引起發霉、乾癟的問題,脫水後的生薑纖維質變硬、容易一折就斷,想要切薑片、薑絲幾乎是天方夜譚。為此,日本知名料理家江戶野洋子針對短、中、長期的保存方法提出意見,輕鬆打造「薑的友善環境」,下次需要用薑的時候,就不需要每次都重新購買囉! (編輯推薦:聰明大絕招!蒜末、薑泥這樣保存最輕鬆)[1]
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[2] 3個生薑保存方法,放半年都不乾癟不壞掉根據江戸野陽子的分析,生薑雖然生長於25℃左右的環境,但卻非常怕熱和乾燥,最好是準備溫度約15℃、濕度90%上下的環境,並且搭配廚房紙巾、水和酒精度數高的酒類,就可以依據需要保存的期限,來保證生薑的鮮度不減、延長可以食用的期限喔!
1.短期保存法如果你是每個禮拜都會煮個魚湯、薑絲炒大腸的人,就可以使用沾濕的廚房紙巾把生薑包住放進冰箱內保存,在杜絕表面乾燥的同時,也能維持周遭溫度,並且每兩天補一點水到紙巾上,就可以保鮮10天至2週左右,是常用薑的朋友必學的妙招!
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References 聰明大絕招!蒜末、薑泥這樣保存最輕鬆 (www.edh.tw) 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶ (bit.ly)
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