預調理奶油醃牛排,不用解凍直接下鍋! | 食品工廠資訊網
![預調理奶油醃牛排,不用解凍直接下鍋!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2018年9月24日—牛肉的預調理—奶油醃牛排肉·牛排撒上胡椒與鹽,一袋一片分別裝進保鮮袋。·取一耐熱碗放入奶油,微波加熱30秒,待奶油稍融後加入橄欖油混合均勻,再平均 ...
![預調理奶油醃牛排,不用解凍直接下鍋!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
每天都在煩惱下班要做什麼菜,但平常又沒空買食材,真麻煩!買回來的食材就往冰箱裡塞,經常放到壞掉?或因為錯誤的解凍方式,讓料理大大減分?現在教你用正確的冷凍保鮮技巧,將買來的食材做成各種風味的「半成品食材包」,不僅大幅延長食材的保存期、留住所有營養,而且每天都能變換新菜色!
「預調理」可延長食材保鮮期、減少備料時間只需利用週末空檔一次買好食材,進行簡單的調味處理,再放入冰箱冷凍,不僅能存放2~3週,而且完全不浪費食材;想吃時,依食用方式將調味好的肉類取出解凍,再簡單烹調即可馬上上桌,再也不用每一餐都從頭做起!
牛肉的預調理—奶油醃牛排肉將奶油與橄欖油混合,均勻塗抹在牛排上調味冷凍,肉質就會變得香嫩多汁。
» 適用的解凍法:流水解凍、冷藏解凍、直接烹調
材料 牛排肉 4片(1片200g) 鹽 1/2小匙 胡椒 少許 奶油 20g 橄欖油 1大匙
牛排撒上胡椒與鹽,一袋一片分別裝進保鮮袋。
取一耐熱碗放入奶油,微波加熱30秒,待奶油稍融後加入橄欖油混合均勻,再平均加入四袋牛排中。
充分搓揉入味後,鋪平保鮮袋、壓出多餘空氣後封好開口,放入冷凍。
延伸料理—煎牛排從冷凍庫拿出來直接煎就超美味!
» 適用的解凍法:直接烹調
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