不吃肉怎麼補蛋白質?4種植物蛋白豐富的蔬菜:花椰菜上榜! | 食品工廠資訊網
![不吃肉怎麼補蛋白質?4種植物蛋白豐富的蔬菜:花椰菜上榜!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年10月1日—通常被視為根莖類、充滿澱粉的馬鈴薯,其實每100公克也含有2克的蛋白質,一般大小的量,就會含有3克的蛋白質與4克的膳食纖維。此外,馬鈴薯幾乎不含 ...
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通常被視為根莖類、充滿澱粉的馬鈴薯,其實每100公克也含有2克的蛋白質,一般大小的量,就會含有3克的蛋白質與4克的膳食纖維。此外,馬鈴薯幾乎不含脂肪,卡路里含量也只有白飯、地瓜的一半左右。
雖然因為升糖指數(GI指數)高、容易造成血糖波動,尤其是正在減肥的民眾更要注意攝取,不過若只是單純的蒸馬鈴薯,能夠提供人體的飽足感則是無人能及。
高蛋白蔬菜4:甘藍菜每100克甘藍菜含有的蛋白質含量,大約是2~3公克,和菠菜差不多,只要吃一小盤,就能夠攝取到大約半顆雞蛋的蛋白質。此外,甘藍菜中也含有類胡蘿蔔素,能夠有效預防眼睛方面的疾病,而維生素K則能幫助鈣質吸收、鞏固骨質。由於其中也含右Omega-3和Omega-6,因此也有助於維持皮膚、毛髮健康。
雖然比起豆類或肉類,這些蔬菜的蛋白質含量並不特別驚人,但透過蔬菜攝取蛋白質,不只對人體的負擔較小,還能幫助消化,還能夠攝取更多樣的營養素。因此,金醫師也推薦民眾可以多食用這些蔬菜,嘗試以不同的方式攝取蛋白質。
參考資料: 채소로 단백질을 섭취해보자! 단백질 풍부한 채소 4가지![1] 고기 말고 단백질 풍부한 식품 7[2] 看了這篇文章的人,也看了... References 채소로 단백질을 섭취해보자! 단백질 풍부한 채소 4가지! (www.youtube.com) 고기 말고 단백질 풍부한 식품 7 (kormedi.com)馬鈴薯的營養成份 | 食品工廠資訊網
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