台中名產「冰鎮雞腳凍」!皮Q入味做法超簡單 | 食品工廠資訊網
![台中名產「冰鎮雞腳凍」!皮Q入味做法超簡單](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年4月11日—台中名產「冰鎮雞腳凍」!皮Q入味做法超簡單·雞爪剪去指甲清洗,接著準備一鍋冷水,放入雞爪和豬皮煮至水滾,取出備用。·另取乾淨深鍋,放入水、冰糖、 ...
![台中名產「冰鎮雞腳凍」!皮Q入味做法超簡單](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
雞爪剪去指甲清洗,接著準備一鍋冷水,放入雞爪和豬皮煮至水滾,取出備用。
這個步驟很重要,可以將雜質和腥味煮出來。豬皮汆燙後若還帶有油脂層,要盡量刮除乾淨,以免無法成凍。
另取乾淨深鍋,放入水、冰糖、薑片、甘草、八角、桂皮、花椒、醬油煮滾為滷汁。
桂皮可增添滷汁的甜味和香氣,但會帶有肉桂味,花椒則可去除腥味,會略有辣感,可依照個人口味添加或省略。
滷汁放入雞腳與豬皮上蓋煮滾,轉小火燜滷40~60分鐘,關火取出豬皮及中藥材。
離火時豬皮一定要取出,可另外切成小菜品嘗。
將雞爪放涼後,放冰箱冷藏一晚使其...
冰鎮雞腳凍 | 食品工廠資訊網
雞爪凍、滷雞爪,一分鐘料理 | 食品工廠資訊網
雞腳凍(自己做,簡單又省錢) | 食品工廠資訊網
台中名產「冰鎮雞腳凍」!皮Q入味做法超簡單 | 食品工廠資訊網
《雞腳凍》食譜與做法,共20 道 | 食品工廠資訊網
【食譜】焦糖滷雞腳凍 | 食品工廠資訊網
仿東海雞腳凍 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 雞爪
台中市有推薦的食品廠嗎?「耀陞食品股份有限公司」位於台中市大肚區營埔里營埔一街2號,電話04-26932099,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 土雞:雞爪
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「立瑞畜產有限公司」位於雲林縣土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號,電話05-6656911,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 雞腳
台南市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台南分公司」位於台南市北區臨安路2段310號,電話(06)229-5999,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新竹市】冷藏雞肉食品廠 - 雞腳
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新竹分公司」位於新竹市湳雅街93-95號,電話03-5357699,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭縣】冷藏雞肉食品廠 - 土雞:帶頭帶皮長頸
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「勝贏屠宰場股份有限公司」位於宜蘭縣壯圍鄉新南村(路)96-7號,電話03-9387366,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義市】冷藏雞肉食品廠 - 雞腳
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司」位於嘉義市西區博愛路二段281號,電話(05)2323699,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺中市】冷藏雞肉食品廠 - 雞爪
臺中市有推薦的食品廠嗎?「玉美生技股份有限公司烏日廠(肉品)」位於臺中市烏日區榮泉里南榮路53號、臺中市大肚區中和里南榮...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 雞腳
台中市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台中分公司」位於台中市忠明路499號,電話(04)2201-5659,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 雞腳
台南市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台南佳里店分公司」位於台南市佳里區民安里同安寮80之2號,電話(06)7...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 雞腳
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司平鎮分公司」位於桃園市平鎮區南東路57-1號,電話(03)439-9888,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭縣】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:帶頭帶皮長頸
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「勝贏屠宰場股份有限公司」位於宜蘭縣壯圍鄉新南村(路)96-7號,電話03-9387366,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞腳
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區環河路22號B1,電話(02)8912-2188,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞腳
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和分公司」位於新北市中和區中山路2段228號B1,電話(02)8241-1111...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 土雞:雞爪
高雄市有推薦的食品廠嗎?「沅泰食品有限公司」位於高雄市前鎮區新都路10號,電話07-8135900,以下整理關於此食品廠「土雞:...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞腳
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和(景平店)分公司」位於新北市中和區景平路182號B1,電話(02)2943-...