糙米有4大好處但4種人適量吃!糙米減肥排毒這樣吃 | 食品工廠資訊網
糙米,在日本被稱為玄米,指的是稻榖脫去外殼後,留下胚芽與米糠的部份,而白米則是連胚芽與米糠都清除,只剩下胚乳的部分。市面上還有胚芽米、發芽糙米這類名詞,多數人 ...
【早安健康/孫于琛報導】許多人知道吃糙米飯很健康,卻不知道糙米飯哪裡健康,也不知道糙米是怎麼來的。除了大家熟知的富含膳食纖維,還有更多白米所沒有的營養。還在吃精緻米飯嗎?跟著營養師兼料理研究家本城美智子一起來看看糙米的所有好處,更教你怎麼煮糙米才會順口好吃,輕鬆就能吃得健康! 糙米、玄米、胚芽米有差嗎? 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 糙米,在日本被稱為玄米,指的是稻榖脫去外殼後,留下胚芽與米糠的部份,而白米則是連胚芽與米糠都清除,只剩下胚乳的部分。市面上還有胚芽米、發芽糙米這類名詞,多數人或許搞不清楚有什麼差異。胚芽米是讓米中的胚芽保存下來,而發芽糙米則是使胚芽稍微發芽些,其營養價值更勝胚芽米。 糙米的好處 胚芽和米糠充滿營養糙米的胚芽和米糠是為了讓米生長,而儲存大量的養分,像是減緩疲勞的維他命B1、使肌膚、頭髮、嘴唇都保有潤澤健康,預防口腔發炎的的維他命B2、防止細胞老化的維他命E,都是白米所沒有的營養。 咬得更多,減肥也有效糙米會促使人咀嚼次數增加,容易使人感到滿足感,對減肥也大有助益,主要原因是,糙米吃起來較為堅硬,會促使人多咬幾次,慢慢進食,會催眠大腦產生飽足感,不用吃太多就會吃飽,此外,糙米比白米還難消化,咀嚼的時候口腔會分泌更多的唾液來分解,消化也會比較順暢。 膳食纖維高,每日輕鬆排毒糙米擁有比白米高出6倍的食物纖維,可以預防、減緩便秘。排便除了排出食物殘渣,血液中多餘的膽固醇、汞、食品添加物等有害物質也能一起排出,所以如果把三餐所吃的主食改成糙米,不但可以攝取膳食纖維,也能幫助身體排毒,再搭配多吃蔬果多運動,便能遠離便秘。 礦物質多多,調整體內機能糙米中含有各種可以調節身體機能的礦物質,像是可以預防貧血、提高免疫力的鐵,讓神經正常運作、排出體內鹽份的鉀,集中精神、防止集中力低下的鎂,促進全身新陳代謝的鋅,這類的礦物質相當豐富,吃飯就能補充礦物質,又來自天然食材,給身體補充能量又不負擔。 ...
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【好吃鑑定團】白米、胚芽米、糙米,選好吃也選營養 | 食品工廠資訊網
2018年9月17日 — 其實所有的稻米,不管是粳米、秈米還是糯米,只要稻穀僅經過脫殼步驟,把棕色的殼去掉,便稱為「糙米」,脫殼後又經過去除部分米糠層便成為「胚芽米」, ... Read More
健康網》糙米、胚芽米、白米誰最營養? 農糧署推「它」 | 食品工廠資訊網
2022年1月18日 — 農糧署說明,米從田間採收時為「稻穀」,這時最外層還有堅硬的稃(穀殼),無法烹煮食用,脫去穀殼後,外層則留下一層黃色米糠,所以被稱做「糙米」,營養 ... Read More
比胚芽米更營養、比糙米更不易胖!養生專家 | 食品工廠資訊網
2017年9月29日 — ‧ 糙米發過芽稱為發芽米。 ‧ 發芽米營養素跟糙米差不多,但澱粉比糙米更少一點,蛋白質更多一點;比起胚芽米有更多的 ... Read More
白米、胚芽米、糙米誰最營養?怎麼吃最健康? | 食品工廠資訊網
2020年12月30日 — 白米、胚芽米、糙米誰最營養?怎麼吃最健康? 現今飲食日漸西化,但大家還是常吃米食,米的種類這麼多,各種米到底有什麼不同? Read More
米飯營養比一比 | 食品工廠資訊網
糙米、胚芽米、發芽米哪種好?這樣吃最養生 | 食品工廠資訊網
2021年8月21日 — 胚芽米是糙米去掉米糠後,剩下的帶有胚乳、胚芽的米粒。胚芽米的口感、營養成分和顏色介於白米、糙米之間。若不習慣糙米較硬的口感,可試著先 ... Read More
糙米、胚芽米、發芽米差在哪?這款最健康又好吃… | 食品工廠資訊網
2018年10月3日 — 雖然跟發芽米只差一個字,卻是完全不一樣的米!將糙米除去米糠、保留「胚芽」的便是胚芽米,約能稻米保留一半的營養素,口感、顏色和營養成分都 ... Read More
糙米、胚芽米、白米哪種米煮熟後的熱量高? | 食品工廠資訊網
2018年4月15日 — 按稻穀脫殼的製程不同,可分為糙米、胚芽米及白米。莊老達說,若只把稻穀的稻殼脫除,就是民眾熟知的糙米,因含完整米糠、胚乳及胚芽,營養成分比胚芽 ... Read More
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