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2022年6月18日—蝴蝶牛排,薄片牛排,牛排,束綑烘烤,三叉.三叉和頭刀及和尚頭一樣,也取自牛隻的後腿部位。三叉可以分割為兩塊主要肌肉,分別是鯉魚管和三叉。
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牛肉部位分割圖一 (內含部位肉用法指南)
牛肉部位分割圖二 (內含部位肉用法指南)
牛的部位肉用法指南
OUTSIDE 三叉
烘烤
碳烤
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