[問題] 豬肉部位的台語稱呼 | 食品工廠資訊網
![[問題] 豬肉部位的台語稱呼](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
請問大家常買的豬肉部位用台語要如何稱呼例如:公阿肉(今天在市場聽到但不知道是哪個部位)還有大家推薦哪個部位的肉好吃呢?Ps.今天去市場買同一塊肉 ...
![[問題] 豬肉部位的台語稱呼](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
作者devaloka (DEVA)
看板cookclub
標題[問題] 豬肉部位的台語稱呼
時間Sat Mar 4 14:33:57 2017
請問大家常買的豬肉部位 用台語要如何稱呼 例如:公阿肉(今天在市場聽到 但不知道是哪個部位) 還有 大家推薦哪個部位的肉好吃呢? Ps.今天去市場買 同一塊肉多10/斤 問攤販是不是有漲價 他說沒有阿 本來就賣這個價錢 之前是你賺到 後來又叫他幫我分兩份 他又說沒辦法 (明明上次就有分QQ) 大家去常去的攤販 會問價錢嗎 還是就直接讓他稱 說多少就多少呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.15.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488609258.A.978.html[1]推 rainlily: 是"管仔肉" 03/04 14:52
推 janisyu: 要看你想怎麼料理才去選肉的部位,要燉要滷還是要炒要白 03/04 14:54
→ janisyu: 切要煮湯,都各有適合的肉 03/04 14:54
感謝提供精美圖解→ devaloka: 管仔肉是什麼部位呢 平常炒菜會用哪個部位比較好呢 03/04 15:01
推 rainlily: 據說是中里肌,也就是俗稱的老鼠仔肉,煮湯、炒菜、炸排 03/04 15:45
→ rainlily: 骨均可 03/04 15:45
→ rainlily: 是炸肉片 03/04 15:46
推 thesecondw: 我喜歡吃老鼠肉部位,怎麼炒都不易老,腰內肉就不一定 03/04 15:47
→ thesecondw: 了 03/04 15:47
推 selena6001: 老鼠肉很好吃...
請問'肉速'是哪個部位的豬肉? | 食品工廠資訊網
肉束尾部位豬肉各部位名稱 | 食品工廠資訊網
怎麼挑選豬肉部位? 快速上手料理心法 | 食品工廠資訊網
【圖解】肩胛肉?小里肌?常見豬肉部位一次認識 | 食品工廠資訊網
【肉速尾部位】彰化美食-員林爆皮麵 | 食品工廠資訊網
肉速尾部位,大家都在找解答。第1頁 | 食品工廠資訊網
梅花、排骨、松阪豬…圖解11種豬肉部位、秒懂怎麼挑怎麼煮 | 食品工廠資訊網
豬肉部位名稱圖解 | 食品工廠資訊網
[問題] 豬肉部位的台語稱呼 | 食品工廠資訊網
豬肉部位介紹及適合的烹調方式 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬小排骨切塊
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司」位於嘉義市西區博愛路二段281號,電話(05)2323699,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【花蓮縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
花蓮縣有推薦的食品廠嗎?「花蓮縣光豐地區農會肉品加工場」位於花蓮縣光復鄉西富村中正路2段6巷10號,電話03-8705602,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 肩胛肉(胛心肉)
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 腰內肉(小里肌)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「萬偉股份有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社區村萬丹路3段331號,電話08-7551725,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 里肌肉
台中市有推薦的食品廠嗎?「洽富實業股份有限公司」位於台中市梧棲區自立一街183號,電話04-26391021,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【南投縣】冷藏豬肉食品廠 - 肩胛軟骨(前腿軟骨)
南投縣有推薦的食品廠嗎?「香里食品企業股份有限公司」位於南投縣南投市南崗工業區仁和路3號,電話049-2259999,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 龍骨(指頸椎.胸椎.或腰椎)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「思牧企業股份有限公司內埔一廠」位於屏東縣內埔鄉豐田村延平路133號,電話08-7537910,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「欣樂食品股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路152號,電話08-7629855,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 下肩肉(前腿肉)
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
高雄市有推薦的食品廠嗎?「立大農畜興業股份有限公司」位於高雄市路竹區中山南路47號,電話07-6979066,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬梅花肉排
台北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司南湖分公司」位於台北市內湖區舊宗路1段188號1~3樓,電話(02)2790-50...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 里肌油絞△ (美) @15
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬後腿肉
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司員林分公司」位於彰化縣埔心鄉瓦南村中山路319號,電話(04)831-5058...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉附皮
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腿肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「欣樂食品股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路152號,電話08-7629855,以下整理關於此食...