健康網》雞肉脂肪差很大! 營養師:不同部位竟差20倍 | 食品工廠資訊網
2022年6月8日—例如雞胸肉、里肌肉,脂肪含量最低,油脂熱量僅佔8%,難怪深受健身減肥人士的喜愛;另外,也別看雞翅膀小小一隻,其70%的熱量都來自於雞皮上的油脂。至於 ...
營養師提醒,雞肉中像是雞胸肉的脂肪含量僅佔8%。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕許多人在進行增肌訓練時,會攝取富含蛋白質的食物。不過營養師提醒,同樣一隻雞,不同的部位的脂肪含量居然差了快20倍,想要增肌減脂可要吃對部位。
營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師[1]」發文指出,以每100g含量來看,雞屁股452大卡、蛋白質9g、脂肪45.9g,二節翅226大卡、蛋白質18.1g、脂肪16.4g,翅腿210大卡、蛋白質17.8g、脂肪14.8g等。
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雞肉各部位熱量圖鑑。(圖取自高敏敏臉書粉專)
高敏敏表示,同樣一隻雞,不同的部位,其脂肪含量居然差了快20倍。例如雞胸肉、里肌肉,脂肪含量最低,油脂熱量僅佔8%,難怪深受健身減肥人士的喜愛;另外,也別看雞翅膀小小一隻,其70%的熱量都來自於雞皮上的油脂。
至於很多人愛吃的「雞胗」,高敏敏解釋,其實雞胗就是雞的胃,又稱「雞肫」,雖然外表小小一顆,但蛋白質含量超豐富,熱量與脂肪也相對較低,是很不錯的蛋白質來源。
另外,高敏敏也提醒,1份豆魚蛋肉等於1份蛋白質7g,建議每人1天需要吃6至8份蛋白質,大約是1個半左右手掌大小及厚度。
營養師高敏敏。(圖由高敏敏提供)
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