肉类至少要煮多久才能熟,不熟的话吃了会怎样? | 食品工廠資訊網
根据肉质的不同,当然其所需要的时间也会有所差别。可以根据不同品种的肉选择最佳烹饪时间,这样煮出来的肉不单口感好,而且营养成分不会流失。如果吃了不熟的肉,可能 ...
根据肉质的不同,当然其所需要的时间也会有所差别。可以根据不同品种的肉选择最佳烹饪时间,这样煮出来的肉不单口感好,而且营养成分不会流失。如果吃了不熟的肉,可能会使人感染旋毛虫等寄生虫,从而对健康及生育能力造成危害。那么不同的肉要煮多久才能熟透呢?
一、鸡胸肉
白水煮,煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了,提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉,少添点内脏。不能放调料。
二、猪肉
图源网侵删一个是和你买的猪肉有关,如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右,因为它的肉比较敦实,如果是小猪肉,也就是四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了。
还一个是还要看你肉块的大小,如果成块的肉,筷子扎入之后,不会有血丝出来,那么就是已经煮熟了。放冷存入冰箱,想吃回锅肉就可以取出来使用了。
三、羊肉
羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50—70分钟就熟了,不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些。如果煮不烂,不急的话,那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分,那就压20—25分,总能烂的。如果是买回的肉质偏老难煮烂,此时可不必急于烹调。炖肉前,不妨在羊肉的外表涂一层芥末,然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,能使炖煮时间大大缩短,羊肉鲜嫩可口。
四、牛肉 ...
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