青蔥常常放到爛掉?農委會曝3大妙招,放超過1個月都不會壞 | 食品工廠資訊網
青蔥是備受歡迎的常見辛香料,不但能為菜品增色、提味,還對健康有益處。營養師許睿涵表示,青蔥能為身體帶來的好處,包含預防心血管疾病及護肝保氣等,應該多多食用;但若是一次買一整把太多,經常放到枯黃、軟爛,農委會也傳授3大妙招,輕鬆延長青蔥的保鮮期!
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青蔥對健康有哪些幫助?營養師許睿涵在臉書發文表示,青蔥和蒜、韭菜、薤、洋蔥一樣,屬於蔥科植物,除了有特殊的香味外,最重要的是嚐起來略帶辛辣的口感,正好可以刺激血液循環,同時也能驅離還潛伏在身體裡的寒氣,不僅護肝保陽氣,對心血管健康也有益處。
青蔥要如何保存?3大妙招輕鬆延長保鮮期由於青蔥一買就是一大把,許多人經常放到枯黃、軟爛。對此,農委會分享3大妙招,民眾首先可以用廚房紙巾包住整把蔥,再將青蔥的尾端折進塑膠袋內,至少可以冷藏4到5天;也可以在將青蔥洗淨後,確實用紙巾擦乾,再把蔥綠、蔥白切段,裝入底部鋪有廚房紙巾的保鮮盒,裝完後再蓋上一層廚房紙巾,可冷藏7天。
若是需要保存1個月以上,農委會建議,可將整根蔥清洗乾淨後確實吸乾水分,依個人需求切段或切成蔥花,再裝進保鮮盒並放入冷凍庫,這個方法至少可以讓青蔥保存超過1個月以上。
本文經授權改寫自許睿涵營養師[2]。
責任編輯/林俐
References [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 (www.storm.mg) 許睿涵營養師 (www.facebook.com)
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