【西式料理】Costco牛小排零失敗食譜 | 食品工廠資訊網
2019年9月30日—1.牛排退冰放到室溫下·2.撒上鹽與胡椒並按摩均勻·3.燒熱鐵鍋至冒煙再加入油·4.將牛小排放入燒熱的油鍋中·5.長面每面各煎一分鐘、短面30秒·6.將牛排夾 ...
自從搬到新家,才真正開始入手Costco卡。
而當真正入手Costco卡後, Line@除了湧進網友推薦的好市多必敗名單外, 詢問問題第一名竟然是:「可以敲碗牛小排食譜嗎?」
因為網友說每次都會不小心過熟不然又太生, 希望有零失敗食譜可以救救普羅大眾(?),姐就仙女下凡來解答, 立刻雙手奉上Costco牛小排零失敗的完美熟度作法!
這方式免舒肥就是完美的五分熟,沒有多餘血水, 只有漂亮的玫瑰粉色還有上桌時眾人驚艷的讚嘆聲, 還不快給姐掌聲鼓勵鼓勵~(罐頭掌聲快點催下去…)
快來我的地盤:aiko愛生活[1]、instagram[2]、微博[3]、G+[4],一起聊天玩樂:)
先來看看Costco牛小排零失敗食譜的影片版, 我用的是從頭到尾都用鍋煎不進烤箱的版本, 卻好吃到不行,快學起來~
這次辦了好市多卡,我才真正進入這種厚切牛小排的世界。 以往牛排都沒這麼厚,所以很好處理,而我第一次料理這款牛小排, 不是切開來過生還血水直流,不然就是過熟…
雖然這款牛小排因為油花很豐富,就算全熟還是好吃, 但總是覺得色澤不夠美有點可惜~
姐試過很多方式,除了舒肥最好掌握熟度外, 用氣炸鍋、用先煎後烤都好吃,但是最後選擇這個免烤箱的方式, 是我某次實驗成功後,覺得口感最最最好吃的, 也把這個食譜不藏私的獻給你們喔~~~
首先要好吃的第一步,就是牛肉一定要退冰! 可以前一晚將冷凍牛小排放在冷藏即可。
接著撒上現磨胡椒與海鹽,用雙手稍加按摩。 接著就靜置10~15分鐘...
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