第一次煮栗子南瓜就上手五種簡單南瓜食譜大推萬用南瓜果醬 | 食品工廠資訊網
2019年5月3日—每個南瓜的特色不盡相同,像果肉偏黃、質地軟綿的栗子南瓜,適合佃煮、切片炸烤,就算直接用微波爐加熱也沒問題。栗子南瓜最棒的是他的皮一蒸就軟,很適合 ...
一直以為綠色有瓜紋的南瓜就是日本栗子南瓜,沒想到栗子南瓜除了是品名,南瓜屬的下面還真有個分類叫栗南瓜呢!簡單說來就是歸在栗南瓜類旗下的品種還真不少,像常見東昇和栗之藏(我們平常說的栗子南瓜就是他)都是呢!。每種南瓜的產季不同,像一月初有東昇、栗之藏,四月底起則是本土阿成,除了長相不同,也各有各的風味。因為營養豐富又好吃,南瓜食譜也是網路熱門食譜之一呢!
南瓜金黃色果肉的顏值相當高,是很討喜的食材之一。據本草綱目的李時珍表示:【其肉濃色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹食,味如山药。同豬肉煮食更良,亦可蜜煎。】就知道南瓜在明朝已是很普遍的食材。上網查了一下,相同單位的南瓜熱量,比山藥、馬鈴薯、地瓜和芋頭都還低,加上富含胡蘿蔔素及膳食纖維,頗具營養價值。是蔬食及有在計算熱量朋友的好選擇。
這天雪倫要介紹給大家的南瓜是來自 栗子南瓜農產品產地直銷[1],聽說這位以自然農法種植南瓜的小農在草屯,只是雪倫並沒有跑去現場曬太陽,而是坐在家裡就收到綠皮的栗子南瓜和橘皮的東昇南瓜。想吃嗎?你也可以跟我一樣,動動手指就有產地直送最新鮮的南瓜。栗子南瓜們的產季不同,建議大家先到粉絲頁確定目前是哪種栗子南瓜產季,也可以撥打0952363859直接和老闆聊聊。
跑去南瓜田曬太陽的人在這裡 =>在草屯遇見栗子南瓜田[2]
栗子南瓜和東昇南瓜除了外表顏色不同,到底還有什麼不同呢?且看雪倫以下分析。
很多人都知道萬聖節南瓜的英文是Pumpkin,但這種南瓜是又大又好看,但肉質卻有點抱歉。而果皮深綠帶些斑爛花紋的栗子南瓜是日本品種,英文叫做Kabocha Squash,在傳統日本料理中主要用於做沙拉和做湯。因為果肉綿密質地鬆軟,吃起來的口感很像栗子,所以就叫做栗子南瓜。
▼栗子南瓜
東昇南...
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