馬鈴薯不到一週發芽?農委會曝解法 | 食品工廠資訊網
![馬鈴薯不到一週發芽?農委會曝解法](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年8月9日—馬鈴薯市優良澱粉之一,有在健身的民眾除了地瓜也會選擇馬鈴薯作為碳水來源,...能有效延緩發芽」,不過最好的辦法是可以先煮熟處理後再冷凍保存。
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馬鈴薯市優良澱粉之一,有在健身的民眾除了地瓜也會選擇馬鈴薯作為碳水來源,不過馬鈴薯不能久放,放一段時間就會發芽,且還有毒物質。近日有網友在臉書社團發問,馬鈴薯買不到一星期就發芽該怎麼辦?對此農委會就給出了最佳的解決辦法,延長馬鈴薯的發芽時間,引起熱議。
▲原PO買不到一星期的馬鈴薯就發芽,詢問網友該如何解套。(圖/翻攝自臉書社團《Costco好市多商品經驗老實說》)
這位網友在臉書社團《Costco好市多商品經驗老實說》上發文,表示買不到一星期的馬鈴薯就發芽了,她詢問網友該如何解套,圖片上可以看到,發芽的地方很小,不過也引發熱議。
▲臉書粉專《行政院農業委員會》建議,「馬鈴薯可放在褐色紙袋也很優,放個1-2顆蘋果,能有效延緩發芽」。(示意圖/翻攝自pixabay)
貼文一出,不少網友說,「把芽眼挖掉就能吃」,「可以煮,把發芽挖掉就好,這還可以吃」、「發芽的地方挖掉就可以了」,也有網友表示,「馬鈴薯發芽整顆有毒不能吃了,吃了傷身,還挖掉繼續吃勒」、「發芽就有毒了,不建議吃」、「馬鈴薯發芽了會產生毒素就是不能吃啦」。
不少網友建議將馬鈴薯放到冰箱冷藏,「買回來必須直接放冷藏,但也是要儘早食用」、「用紙袋包好放冷藏,也較不易發芽」、「我放冰箱沒有這個問題啊」、「我是用錫箔紙包裝起來不見光放冷藏,可以放很久」。對此,臉書粉專《行政院農業委員會》[1]建議,「馬鈴薯可放在褐色紙袋也很優,放個1-2顆蘋果,能有效延緩發芽」,不過最好的辦法是可以先煮熟處理後再冷凍保存。(實習編輯:歐雅如)
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