低GI馬鈴薯熱量比地瓜低、含「抗性澱粉」助消化!6種馬鈴薯 ... | 食品工廠資訊網
2020年10月6日—這篇教你3種快速簡單的馬鈴薯煮法和3道增肌減脂的馬鈴薯料理!...顆完整的馬鈴薯,用水煮方式會比鍋蒸快,切塊馬鈴薯則較適合用鍋蒸,以免水煮過程 ...
帶皮馬鈴薯100克的熱量只有80大卡,比白飯、麵條都還低。而且富含維生素C、鉀、水分、膳食纖維,煮熟後是偏高GI的食物,但冷卻後就是很好的低GI食物。
根莖類的膳食纖維大部分位於表皮上,只要連皮吃,就可攝取到更多膳食纖維。而馬鈴薯煮熟冷卻後會會產生「抗性澱粉」,不易被人體吸收,能促進腸胃道蠕動,增加飽足感及維持血糖穩定,方便控制熱量,對於運動族群來說也是很好的選擇! [1]
低GI能瘦身減肥?低GI=低熱量?一次搞懂「低GI飲食」完整攻略[2]
References 抗性澱粉 (www.womenshealthmag.com) 低GI能瘦身減肥?低GI=低熱量?一次搞懂「低GI飲食」完整攻略 (www.womenshealthmag.com)馬鈴薯的營養成份 | 食品工廠資訊網
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