新手也絕不失敗的紅燒五花肉by 小米小廚房 | 食品工廠資訊網
![新手也絕不失敗的紅燒五花肉by 小米小廚房](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2015年4月9日—五花肉先川燙並洗淨浮沫。·雞蛋洗淨並放入電鍋蒸熟,蒸熟後沖冷水剝去蛋殼備用。·蒜頭拍扁、青蔥切段、薑切片備用。
![新手也絕不失敗的紅燒五花肉by 小米小廚房](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
五花肉先川燙並洗淨浮沫。
雞蛋洗淨並放入電鍋蒸熟,蒸熟後沖冷水剝去蛋殼備用。
蒜[1]頭拍扁、青蔥[2]切段、薑[3]切片備用。
將五花肉放入鍋內先煎至微微焦黃,盛出備用。 (五花肉油脂很多,煎肉前只需熱鍋不需加油喔!)
將原鍋內煎肉後過多的豬油倒出,保留一些爆香蔥[4]、薑[5]、蒜[6]、辣椒[7]等辛香料。
加入醬油、糖、滷包煮至微滾。
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