下雨天最適合來顆~【茶葉蛋】 | 食品工廠資訊網
2022年6月16日—所以,咱門就來做【茶葉蛋】吧!而且還可以當作孩子的下午點心,...【茶葉蛋】.食材~雞蛋*15顆、八角3-4顆、阿薩姆紅茶葉適量、醬油半杯.做法~.
這幾天常常下雨,導致菜價都居高不下~那我們就多吃點蛋類吧!
所以,咱門就來做【茶葉蛋】吧!而且還可以當作孩子的下午點心,稍微填一下肚子!
【茶葉蛋】
食材~雞蛋*15顆、八角3-4顆、阿薩姆紅茶葉適量、醬油半杯
做法~
1.將雞蛋洗淨後,放入電鍋裡蒸熟
2.將蒸熟的蛋放入冷水裡,稍微放涼一下再來敲蛋,讓蛋殼有裂痕可以入味!
3.將所有食材放入鍋中,記得將水注入,要蓋過蒸熟後的雞蛋!電鍋外鍋放入1.5-2杯水!
4.待電源彈跳上去後,讓雞蛋與滷汁靜置約兩小時候再食用!
但我個人喜歡連湯汁原封不動的放到隔天,再用電鍋滷一次再食用,味道會更入味!
下圖就是放置到隔天的茶葉蛋!茶葉蛋的紋路是不是很美呀?
茶葉蛋不管是冷的吃或熱的吃,都很好吃也有不同風味!
備註~
ps1.醬油的量,要視個人使用的醬油鹹度增減!
ps2.有些人會放些糖,但我比較喜歡用簡單食材製做,才能吃出食物的美味!
ps3.紅茶茶葉~視個人喜歡的味道加入
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