腹脅底(五花肉底) | 食品工廠資訊網
![腹脅底(五花肉底)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
五花肉:位於豬隻的腹脅肉,這部位脂肪甚多,肥肉和瘦肉相間,所以也叫三層肉。因為含有多量的油脂所以肉的風味特別強。嚴選優良豬隻,每一片片肥瘦比例剛好,瘦肉部分鮮嫩 ...,...肋間肌肉(及部份腹脇瘦肉)。又稱為腹脅排、小排,肉層比較厚,脂肪含量高,並帶有白色軟骨。...肩胛部背脊部腹脇部小里肌後腿部.版權所有┊©國立中興大學 ...,2015年11月3日—*下:腹脇部,其中包含腹脇肉、腹脅排、軟肋以及肋骨。1.腹脇肉:又稱五花肉、三層肉,是較靠近肚子的部位,油脂較多,口感Q嫩 ...,2020年3月19日—也就是大家所熟悉的五花肉、三...
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