離緣肉 | 食品工廠資訊網
2022年5月3日—台灣豬肉最貴的兩個部位,一是豬頸肉,現稱「松阪肉」;一是里肌上層的肉,常見寫成「離緣肉」、「二層肉」、「二緣肉」、「僧帽肌」。,二層肉又稱(離緣肉)取自大里肌肉前端的一小片肉,一隻豬只有二片,數量與松阪豬一樣稀少,肉質超軟嫩又不柴,帶有少許油脂,適合拌炒或清蒸沾醬食用~請注意:接單 ...,2022年10月13日—台語叫做「離緣肉」,位於豬皮下方和里肌中間的薄薄一層肉,肉質軟嫩,數量少、價位高。建議逆紋切成薄片後燙熟蘸醬料吃,類似蒜泥薄片的吃法,最能 ...,台灣話有句俗語說:「有毛吃到棕蓑,沒毛...
離緣肉小考 | 食品工廠資訊網
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