醃肉退冰 | 食品工廠資訊網
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大大你好,肉類自然退冰是比較好的,假如用沖水方式來退冰不僅肉類本身的肉汁甜味跑掉以外,再妳醃的過程裡面,還會出水,不容易醃入肉裡面, ...,2017年10月23日—透過冷凍醃製方式,肉類可以放久一點。要用的時候,只要前一晚先把肉放到冷藏退冰,隔天即可 ...,2017年9月11日—生鮮肉品普遍會以冷凍方式保存,而料理前的最佳的解凍方法則是在前一天把肉品從冷凍庫移至冷藏室,使它自然慢慢解凍,便能保留住完整的美味!,,2014年9月23日—台灣新生報/記者萬博超/台北報導】肉品解凍、醃過後可再次冷凍?...如果肉類解凍、醃漬過程在冰...
Re: [問題] 肉類退冰和醃肉 | 食品工廠資訊網
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【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅底
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【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 板油
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【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-里肌小排
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【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 里肌心
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉附皮
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【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腿油
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 豬腳(如:台式豬腳、德式豬腳;但不認定自腕關節切下之前肢豬腳)
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【彰化縣】冷藏豬肉食品廠 - 支骨
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【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 肉絲
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肉絲
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉
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