逆紋切牛肉 | 食品工廠資訊網
![逆紋切牛肉](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
切肉絲要順紋切,先將整塊肉切成肉片,再用順紋切的方法將肉片切成肉絲。煮過後的肉絲不會因加熱收縮而破碎,煮熟後仍然整齊美觀。不過也要視乎肉質而定,如果 ...,https://i.ytimg.com/vi/UD4Qpk56akM/hqdefault.jpg,如果逆著肉紋切(如下圖),從中截斷肌纖維、破壞紋路組織,當然牛肉就變好嚼又精嫩,入口美味更加分!...紐西蘭肉品局甚至做了實驗:乖乖逆著肉紋切的牛排,口感會比順 ...,2021年12月30日—以常見料理煎牛排、滷牛健、炒牛肉絲或炒肉片等料理來說,會建議逆紋切,因為逆紋切斷牛肉紋理的方向,吃起來口感不會覺得肉纖...
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【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
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【彰化縣】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
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【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸對切
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【桃園市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸對切
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【桃園市】冷凍雞肉食品廠 - 雞胸切塊
桃園市有推薦的食品廠嗎?「欣光食品股份有限公司(南園二廠)(肉品)」位於桃園市中壢區南園路2-16號,電話03-4527272,以下整...
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【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
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【彰化縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸對切
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「興中台股份有限公司」位於彰化縣埤頭鄉大湖村中央路89-10號,電話04-8927806,以下整理關於此食...
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【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸對切
台南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠」位於台南市柳營區士林里長榮路六段513號,電話06-622420...
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 霜降肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「萬偉股份有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社區村萬丹路3段331號,電話08-7551725,以下整理關於此食品...
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【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司土城分公司」位於新北市土城區永安街25號,電話(02)2267-4750,以下...
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【新竹市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司忠孝分公司」位於新竹市忠孝路300號,電話(03)561-0168,以下整理關...
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【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
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台北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中崙分公司」位於台北市八德路2段306號地下3樓,電話(02)2779-0006,...
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【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
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