花腱 | 食品工廠資訊網
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介紹料理程序之前先跟大家簡略介紹『花腱』這個部位,顧名思義就是指橫切面筋肉會呈現彷彿花瓣的紋路,而花腱又分成五花腱與三花腱兩種,其中三花腱是指牛前腿的腱子肉也 ...,花腱心相對於牛腱心一樣有帶筋,但是帶肉較多,喜歡多重口感的饕客可以考慮一同搭配料理;腱心是牛腿部的肌肉,因為要負擔牛全身的重量和運動,因此肉質非常結實, ...,2022年5月8日—牛腱基本上可以分為大花腱.小牛腱(也有人說老鼠腱).小花腱(也就是一般說的牛腱心),又有前腿後腿之分,前腿牛腱的筋比較多比較有嚼勁,吃起來口感比後 ...,取自巴拉圭天然放牧的健...
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
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