肩胛里肌 | 食品工廠資訊網
黃瓜條又稱肩胛里肌,形狀一端圓厚一端尖(圓錐形)比菲力外型短,又稱假菲力,中間有一條明顯的筋,為油花少的瘦肉,肉質稍粗硬。建議食用方式:.去筋可切片成沙嗲燒烤 ...,今天來介紹位於部位10的牛肩胛里肌(即俗稱的黃瓜條)同樣的~很多大賣場賣的豬肩胛里肌一樣是位在肩膀部位的肉這個部位的肉質比起腰內肉的里肌吃起來口感一定有差~因此 ...,在好市多裡又稱為嫩肩里肌,特色就是中間有一條筋通過。肉偏長,可以切成板腱牛排Bladesteak或是板腱肉片。只要適當烹調,像是燜煮,板 ...,牛黃瓜條一公斤270.一塊大約1-2公斤左右,整箱25-...
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