老鼠肉腱子肉 | 食品工廠資訊網
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2022年10月13日—在運動量大的大腿部位有一塊俗稱「老鼠肉」,為豬腱肉的一部分,多指後腿豬腱,每隻豬只能取出四塊,肉質Q彈、帶有嚼勁卻又不致過硬,外型有如橄欖, ...,2013年9月23日—「老鼠肉」常被誤為「腱子肉」(台語),「腱子肉」狀似紡綞,在豬的前後腿內,一隻豬有4小塊,再說準確點,後腿的「腱子肉」就在蹄膀裡面,油脂少, ...,所指的「老鼠肉」其實就是「腱子肉」、「豬腱肉」,位於豬的後腿近臀部,狀似紡錘(老鼠身型),故俗稱為老鼠肉。肉質Q彈好吃,不柴不油,不論是香滷、熱炒或是煮湯都 ...,圓肉又稱【中里肌】...
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【台南市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:胛心肉絲
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【屏東市】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉附皮
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 背肌肉(大里肌肉、里肌肉)
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腿蹄膀
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【台東市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬五花扣肉
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【台東縣】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:里肌肉塊
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【宜蘭市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬五花火鍋片
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉附皮
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