紅燒肉要先川燙嗎 | 食品工廠資訊網
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這幾天爬文每篇文章都是煮控肉前會先把肉燙過我看過我媽媽煮的方式是:把肉洗淨切塊直接下鍋逼油省去「燙」這個步奏請問這可行嗎?,2022年4月14日—料理步驟·我習慣整塊肉先用開水川燙一下,去掉表層的油垢,然後洗淨切塊。·先用3大匙油小火炒化兩大匙左右份量的冰糖,待糖色轉金黃了,把肉放進去翻炒 ...,2021年2月6日—紅燒五花肉,先幫豬肉去角質再過水汆燙,軟嫩肉味才不會有腥膻味喔!做紅燒肉時,只會焯水可不行,只有加上這1步,肉才會入味好吃!,紅燒肉的家常做法並不難,而且很多人會做,.但是要想做出來的美味好吃,也不是一...
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